Café bij Madam, de verborgen parel aan de Schelde!
We reden doorheen de Vlaamse Ardennen op een zonnige zaterdagmiddag… Midden de Scheldemeersen niet ver van de legendarische Koppenberg te Meerse kwamen we een verborgen juweeltje tegen: Café Bij Madam. Dit gezellige café, gerund door de enthousiaste uitbater Carolus, bleek een heerlijke stop te zijn die onze fietstocht onvergetelijk maakte.
Bij aankomst werden we hartelijk begroet door Carolus, die met zijn aanstekelijke glimlach en gulle gastvrijheid meteen onze harten veroverde. Het interieur van Café Bij Madam straalt een charmante huiselijke sfeer uit, perfect passend bij de landelijke omgeving. We kozen een gezellig plekje uit en werden al snel verleid door het menu dat een heerlijke selectie van huisgemaakte gerechten bood.
Het hoogtepunt van onze ervaring moest wel de zelfgemaakte spaghetti zijn. De geur alleen al deed ons watertanden en zodra we de eerste hap namen, wisten we dat we iets bijzonders proefden. De spaghetti was perfect al dente gekookt en de saus, met zijn rijke tomatensmaak en verse kruiden, was simpelweg verrukkelijk.
Carolus vertelde ons trots dat hij alle ingedrienten uit zijn gerechten haalt bij lokale handelaars en dat proefde je.
Ikzelf ben een echte spaghetti-vreter maar Birgit, mijn vriendin liet zich verleiden tot een andere specialiteit van het huis: de curryschotel. Romige curry, knapperige groentjes, lekkere stukjes kip… Zonder twijfel was dit een gerecht waar we nog lang over zouden napraten.
Wat een bezoek aan Café Bij Madam extra speciaal maakte, was de keuze aan lokale bieren. We kregen de Meerse X triple aangeraden, een eigen gebrouwen bier van het café. Dit bleek een schot in de roos te zijn. De Meerse X triple was verfrissend en toch vol van smaak, met een lichte fruitigheid en een aangename bitterheid die perfect samenging met onze maaltijd.
Naast het eten en drinken was het de persoonlijkheid van Carolus die de ervaring compleet maakte. Hij nam de tijd om met ons te praten, de geschiedenis van het café te delen en zelfs een bezoek aan zijn brouwerij waar hij ronduit vol passie praatte over het brouwen van bier.
Zijn passie voor lekker eten, drinken en goede service was duidelijk voelbaar en droeg bij aan een zeer plezierige fietsmiddag.
Kortom, Café Bij Madam is een verborgen parel die we toevallig ontdekten tijdens onze fietstocht, maar die zeker een terugkerend bezoek verdient. Met zijn heerlijke zelfgemaakte gerechten, uitstekende zelfgebrouwen bier(en) en warme gastvrijheid van Carolus is dit café een aanrader voor iedereen die op zoek is naar een culinaire verwennerij in een gezellige setting.
Café bij Madam
Meersestraat 99
9690 Kluisbergen (Meerse)
